Pro-aktives Verkaufen

DRAUSSEN NUR KÄNNCHEN

 

GROSSARTIGER SERVICE • GROSSARTIGER UMSATZ • GROSSARTIGER ERFOLG

 

Verkaufen im Restaurant! Wie Sie Ihren Pro-Kopf-Umsatz durch gezieltes Upselling steigern und gleichzeitig Ihre Mitarbeiter- und Gästezufriedenheit erhöhen.

FRUSTKAUF ODER LUSTKAUF

 

100% all unsere Kaufentscheidungen werden emotional getroffen und anschließend von unserem Verstand mit einer plausiblen Begründung versehen. Die Zeiten, dass wir ins Restaurant essen gingen, um dem anschließenden Abwasch zu entgehen, sind längst vorbei. Wenn es sie überhaupt wirklich gegeben hat.

 

Unsere Kaufmotive sind Lust auf Erlebnis, Bequemlichkeit, Image, usw. Auch wenn wir auf Reisen sind, ob geschäftlich oder privat ziehen viele von uns den Restaurantbesuch andere den Imbissstand vor. Dem aufmerksamen Beobachter entgehen die vielen Kaufsignlae nicht und profitieren von ihren Verkaufs- und Abschlussreflexen.

 

Jeder Besuch an einem fremden Ort ist für den Gast mit einer Art Stress verbunden, auch wenn er schon ein Dutzend Male in diesem Restaurant zu Gast war. Wie voll ist es heute? Welcher Kellner bedient mich? Werde ich für den Preis adäquat bedient und bekocht? An welchem Tisch sitze ich heute.

 

Dies ist ein guter Ansatzpunkt für den Servicemitarbeiter, den Stresspegel des Gastes zu reduzieren und eine emotionale Verbindung aufzubauen. Emotionen, die sie Ihrem Verkaufserfolg näher bringen.

Neben emotionalen Themen beschäftigt sich das Training mit weiteren Verkaufs- und Abschlußtechniken am Tisch des Gastes.

Für ein perfektes Gasterlebnis, wiederkehrende Gäste, Spaß bei der Arbeit und ein echt gutes Trinkgeld.

GASTERLEBNIS DURCH PRO-AKTIVEN VERKAUF IN RESTAURANT UND BAR

 

Sie erwarten Gäste und bereiten Ihr zu Hause darauf vor. Sie räumen auf, Sie putzen, Sie machen sich schick. Sie kochen und tischen groß auf. So vorbereitet freuen wir uns auf die Gäste und präsentieren uns von der besten Seite. Gleiche Verhaltensmuster können wir im Restaurant verwenden, um auch dort erfolgreich zu sein

UPSELLING AN FRONT OFFICE UND IM SPA

 

Von Beratung zum Verkauf sind es nur ein paar kleine Schritte, die wir uns häufig nicht trauen zu gehen. Mit Kompetenz im Verkauf treten wir unseren Gästen gegenüber sicherer auf und können so mehr Abschlüsse verzeichnen. Kaufbereitschaft zeigen unsere Gäste bereits durch ihre Anwesenheit. Jetzt möchten sie den größtmöglichen Nutzen erfahren. Jetzt sind Sie dran.

ZIELORIENTIERTE VERKAUFSSTRATEGIEN ENTWICKELN

 

Die teuerste Luxussuite? Das beste von der Speisekarte? Das sind nicht unbedingt die Produkte mit dem größten Profit. Die Suite muss aufwendig von mehreren Mitarbeitern gereinigt werden und der Wareneinsatz und die Zubereitungszeit der Speisen ist irrational hoch. Welches Produkt muss wann an welche Stilgruppe verkauft werden? Finden Sie es heraus und trainieren Sie Ihr Team!

ALBAN WEBER

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Zeit für Veränderungen

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